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“网红月饼”和传统月饼谁的粉丝多

中秋佳节未至,月饼大战早已打响。农历八月十五还在一个月之外,但一如既往,月饼市场早早地 “起蓬头”了。食不厌精,脍不厌细。在这个古老的国度,“吃货”的精神传统源远流长,人们对吃的追求从未懈怠过。月饼是相当古老的食品,在历史的演变中早已定型。

为了吸引消费者,商家的脑洞越来越大,韭菜鸡蛋月饼、榨菜肉丝月饼,“腌笃鲜”鲜肉月饼、小龙虾月饼,……总之,只有你想不到的月饼馅,没有他们做不出来的月饼!

然而,网上的炒作声浪是一回事,真实世界的销售又是一回事。线下实体商店内摆放出售的,依然是以五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄、云腿等为馅料的传统月饼,即便是在网上店铺,传统月饼的销量也远远大于所谓的“奇葩月饼”或者“网红月饼”。

本地几家老字号月饼厂商的销售数据也印证着这一事实:别看各类“奇葩月饼”在网上炒得咋咋呼呼,但市场上卖得好的——销售数量和金额居前,还是那些传统口味的月饼。

“网红月饼”和传统月饼谁的粉丝多?

这是说,尽管人们对传统月饼吐槽不断——最典型的一个案例,是对五仁月饼的讨伐,但最终出手购买的,依然是传统月饼!为什么传统月饼可以在与各类新兴的“奇葩月饼”的竞争中战而胜之?传统月饼的底气何在?

别的食材入馅,可能比五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄有更好的口感,或者更有营养,但其没有后者容易保存;也有别的食材有更长的保质期,但以之入馅,月饼的口味大幅下降,令人难以下咽。既有好的口味,又能将品质保持较长的一段时间,这是五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄等食材在竞争中胜出的主要原因,也是这些传统月饼至今风靡市场的原因所在了。

以此观之,网上喧嚣不已的“奇葩月饼”敌不过传统月饼也就不奇怪了。

是的,虽然是一种食品,但月饼强烈的礼品性质,使得常温下有较长保质期的重要性凸显,也因此限制了其馅料的选择。各式的网红月饼可以作为噱头炒作,可以作为一时的口味调剂,但作为一般百姓的礼尚往来之物,则非传统月饼莫属。

黑暗料理界的奇葩月饼有哪些

当大家都叫五仁君退出月饼界的时候,又有一大波黑暗月饼来袭,五仁君终于可以松一口气了!1、巧克力香辣牛肉月饼月饼介绍:每个50g,外表黝黑,外皮是巧克力的,里面是麻辣牛肉馅。甜甜的巧克力,麻辣鲜香的牛肉馅,简直就是外焦里嫩的现实版写照,这种月饼应该着力往西式快餐厅推广,你想,一个月饼,包含了牛肉、面包、巧克力,主食加甜品一应俱全,32个赞。2、酸辣月饼月饼介绍:8月,由珠海某月饼厂生产的酸辣月饼正式上市,这款月饼就被定义为“黑暗料理新秀”。其主打的酸辣风味中的酸来自老坛酸菜和山楂,而辣则来自类似于老干妈辣酱的原料,因此其风味酸中带辣。3、青花椒卤肉月饼月饼介绍:外表看似普通的月饼,但是麻人的青花椒却悄悄“深藏功与名”,里面配料包括白芸豆、大豆油、水、精肉、香菇、青花椒、油葱、食用盐、火腿、虾米、小麦粉、蛋黄粉、食用植物油,这哪里像是月饼了,明明就是肉夹馍、窝窝头的全包裹版本啊。4、榨菜鲜肉月饼月饼介绍:榨菜鲜肉月饼属于苏沪一带的肉月饼的典型代表,这种月饼其实是一些吃货们少见多怪才将它归入了“黑暗料理”的范畴,目前已经有吃货在淘宝上做代购业务了。这种月饼应该是家中常备,临时需要加个汤的时候,把月饼掰开,馅儿放锅里,加水煮开就是百吃不厌的榨菜肉丝汤啊。5、极品十仁月饼月饼介绍:该月饼是近年来开始流行大个月饼的产物,个头巨大,是普通月饼的4到6倍,根据价格的不同,在传统五仁馅料的基础上,增加不同的五种其他馅料而成,取的是合家团圆十全十美的寓意。不过,对消费者来说,这个名字颇有“买五仁送五仁”,占了大便宜的意思啊。6、奶酥松露鹅肝月饼月饼介绍:传说光是馅料已经高达几十上百元一斤,一般都是回馈高端客户,所以并不为广大消费者熟悉。今年中秋,不用买头等舱机票找土豪了,看看微博上谁在晒这款月饼就能分辨土豪了吧。不过,在全国都厉行节俭的大前提下,包裹着这种高大上肉馅的奢侈品月饼,大家还是别追捧了。7、韭菜月饼月饼介绍:对的,你没有看错,这绝不是饺子,而是实打实的月饼。韭菜月饼几乎是横空出世的新品种,月饼表皮刷了鸡蛋,加起来就是韭菜鸡蛋味的。据说这种口味的月饼已让五仁月饼的支持者们很是振奋,他们已经在各大论坛喊出了口号:你们不是讨厌五仁月饼么?那就来尝尝韭菜月饼吧!8、腐乳月饼月饼介绍:这其实是潮汕一带著名的饼食腐乳饼的变种,本身做法已经与月饼十分相近,当地人每逢初一十五摆神台时放的祭品都少不了它,后来稍经改良也就有了月饼系列。

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